【青椒肉丝】材料：青椒、瘦肉辅料：大葱、生姜调料：食盐、配料、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、香油、淀粉、花椒粉1.再行把瘦肉小块薄片改刀托肉丝，切好放进碗中，重新加入配料2克、胡椒粉1克、老抽2克、适度淀粉抓拌均匀分布油炸10分钟。2.青椒去蒂去籽后小块青椒丝。
3.打算一个小碗徵酱汁，重新加入食盐2克、生抽5克、蚝油3克、淀粉3克、花椒粉1克、香油2克，再行重新加入清水加热均匀分布。4.再行把大葱切片，生姜切丝。5.热锅后特适度植物油，下入肉丝翻炒，炒至变色后盛出。
6.另起锅特适度植物油，放进葱姜爆香，下入青椒丝翻炒30秒。7.把肉丝放进锅内翻炒均匀分布。8.最后把调好的料汁倒入在食材上，较慢翻炒均匀分布，美味即永。
【青椒烧豆腐】材料：青椒、豆腐辅料：大蒜调料：食盐、豆瓣酱、生抽、蚝油1.首先把豆腐小块2厘米左右的正方形块2.把青椒去蒂去籽托菱形片。3.大蒜拍碎后备用，食材准备好之后开始烹调。
4.锅内加入适量植物油开中火下入豆腐，每一面煮至焦黄，然后控油捞起。5.用锅内底油，下入大蒜爆香，再行下入青椒翻炒。6.重新加入豆瓣酱5克炒出红油。7.在锅内加入适量清水煮开，重新加入食盐2克、生抽5克、蚝油3克，炒开炒化。
8.把煮好的豆腐放进锅内，进小火慢煮2分钟，大火收汁，才可出有锅。【香炸青椒】材料：青椒辅料：鸡蛋、淀粉调料：食盐、花椒粉、孜然粉1. 再行把青椒清除整洁后小块5厘米的段，把中间辣椒籽除去（去籽就不辣）2. 平底锅内加入适量食盐，放进青椒小火翻炒，把青椒内的水分炒出，约10分钟左右（这一步很最重要）3.在一个碗中打进两个鸡蛋，重新加入2克花椒粉加热均匀分布4.再行加入适量淀粉加热，把淀粉和鸡蛋加热成黏稠的蒸熟，5.锅内特适度植物油烧至5成热转中火，把青椒悬挂上蒸熟后，依序放进锅内炸伤，要大大翻面6.一共炸约2分钟才可，然后控油捞起7.。
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