1张图片食材明细主料纯牛奶（鲜奶也可以）500ml淀粉100克水（用作把淀粉调开）100克白糖（可以变动）60克蛋清1个辅料中筋面粉（脆皮浆用）100克水（脆皮浆用）120克泡打粉（脆皮浆用）4克甜味口味炸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性炸脆皮牛奶的作法步骤1玉米淀粉用水调开2牛奶特白糖进小火3渐渐重新加入水淀粉，边推倒边摇动4蛋清提早打马利亚可用5不时摇动，小火煮开把蛋清加进去6熬成浆糊状，略为比这状态熟一点儿也没关系（前提是按我的比例敲的淀粉，不按比例的不凝结就不要纳闷了，认同是淀粉放少了）7去找一个容器铺好保鲜膜8趁热把煮好的奶糊倒进去，整理平坦待燕后放入冰箱冷藏6小时以上（过夜较佳）留意是冷藏凝结而不是冻上。9凝结好的奶块儿，切割自己讨厌的给定形状10100克面粉+120克水+4克泡打粉徵成脆皮浆11奶块敲脆皮浆里奠定扯12锅里烧热多一点的油（我这次用的花生油，油千万无法过于较少，较少了粘锅13一次不要放太多避免黏附，中小火炸，火无法太小，火太小了脆皮不会很油，炸到两面金黄色，略为炸伤幸一点儿皮更脆，留意火候14炸伤好后皮脆脆的，奶块儿嫩嫩的，也可以煎些自己讨厌的酱料不吃。
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