人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。
光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。醋椒鸭汤材料：煮鸭骨200g、黄瓜75g、煮鸭肉50g、香菜25g、盐、味精、胡椒粉、醋、香油、色拉油、配料作法：1. 将黄瓜洗涤后切原片，香菜洗涤后切末。2.起热锅，放入适度色拉油，放进胡椒粉炒香后重新加入配料。
3.放进黄瓜片、煮鸭骨、煮鸭肉。4.加入适量盐，放入清水浸泡，撇去浮沫。5.重新加入味精，适度醋，淋一点香油，马利亚上香菜末就可以出有锅啦。
酱香茶树菇材料：茶树菇500g 猪五花肉大约80g 青椒红椒各一个 姜2片 大蒜（独蒜）半个 豆瓣酱一勺 老抽2／3小勺 糖作法：1、茶树菇洗涤处置好，沥水控干2、姜切丝，蒜切片，青红椒托条，五花肉薄片3、炒锅烧热放入少许油，火烧五成热放进五花肉煸至发黄，4、煸好的五花肉忽一旁，放进姜蒜炒香。放进茶树菇翻炒3，5分钟，放进大半勺豆瓣酱，翻炒均匀分布5、中火蒸几分钟，中途也刷一次。
茶树菇炒下不会入水，不必另外煮沸。然后并转大火，重新加入青红翻炒均匀分布6、重新加入少许老抽上色，少许糖提鲜，翻匀关火才可酱蒸豆腐煮食材：豆腐 500克、猪肉馅 250克、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、细砂糖 1茶匙、豆瓣酱 2汤匙、食盐 1/2茶匙、蒜 3瓣、辣椒1个、芝麻油 1/4茶匙、细香葱 1根、植物油 2汤匙制作过程：1、豆腐托小块可用，炒锅置放灶上，敲植物油爆香蒜瓣，放入肉末煸炒至出油；2、放进豆腐块，加除食盐外所有调味后放入热水，将所有食材一起转至铸铁锅中，大火凝结后，并转大于火慢调味15至20分钟；3、重新加入少许食盐，开盖额缴汁，最后马利亚上辣椒和葱花，淋少许芝麻油才可食用。蒜蓉油麦菜用料油麦菜3棵；蒜瓣7瓣；盐作法将油麦菜洗涤，沥干水分，小块8厘米左右的段。
将蒜拍成电影蒜蓉。锅内放进适度的油，待油热，放进蒜蓉爆香。向锅内重新加入油麦菜。加入适量的盐，翻炒均匀分布，盛盘才可。
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